Infokiosk

Το συνέδριο

To «Τhe Food & Beverage, HORECA Business Conference» πραγματοποιείται φέτος για τρίτη συνεχόμενη χρονιά, έχοντας ως στόχο να παρουσιάσει και να αναλύσει τις βασικές προκλήσεις, νέες τάσεις κι εξελίξεις όπως και τις μελλοντικές προοπτικές του κλάδου Επισιτιστικών Υπηρεσιών. Το Συνέδριο αναμένεται να αποτελέσει σημαντική πηγή έγκυρης πληροφόρησης για τους ιδιοκτήτες και τα στελέχη εστιατορίων και τουριστικών επιχειρήσεων, και να λειτουργήσει ως ένα χρήσιμο «εργαλείο» για τους decision makers.

Η θεματολογία

Η εξεύρεση και κατάρτιση προσωπικού, οι στρατηγικές Μάρκετινγκ, η εξυπηρέτηση πελατών, η ψηφιοποίηση στη βιομηχανία horeca και το booming του delivery, οι ελλείψεις στην αγορά και η αυξητική τάση του go local, η καλά εδραιωμένη πλέον τάση του Ghost Kitchen, καθώς και οι πρακτικές εξοικονόμησης ενέργειας είναι μερικά από τα θέματα που θα τεθούν προς συζήτηση στο “The 3rd Food & Beverage, HORECA Business Conference”. Στο επίκεντρο της θεματολογίας φιγουράρουν οι αλλαγές που επέφερε η πανδημία στις υπηρεσίες HORECA, αφού ο συγκεκριμένος κλάδος είναι ανάμεσα σε εκείνους που έχουν πληγεί περισσότερο από τα μέτρα που έχουν λάβει οι κυβερνήσεις προς αντιμετώπισή της.

Ομιλητές

ΦΙΛOΚΥΠΡΟΣ ΡΟΥΣΟΥΝIΔΗΣ

ΓΕΝΙΚΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ @ ΠΑΣΥΞΕ

ΑΝΝΙΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΔΟΥ

Διευθυντρια Τουρισμου @ Υφυπουργείο Τουρισμού

JOEP SONDEIJKER

FOOD & BEVERAGE CONSULTANT - SPECIALISED IN STRATEGY & OPERATIONS + FOUNDER F&B CONCEPT SOLUTIONS FDV CONSULTING @ F&B CONCEPT SOLUTIONS

ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΚΟΚΚΑΛΟΥ

ΔΙΕΥΘΥΝΟΥΣΑ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ @ IMR/UNIVERSITY OF NICOSIA

ALPER ZAN

OPERATIONS MANAGER / HOSPITALITY PROFESSIONAL @ UK

ΙΩΑΝΝΗΣ ΒΛΑΧΟΝΙΚΟΛΕΑΣ

ΔΙΕΥΘΥΝΩΝ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ @ MCC BEST VALUE LTD

ΓΙΩΡΓΟΣ ΔΑΜΙΑΝΟΥ

ΠΡΟΕΔΡΟΣ @ ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΚΟΥΛΗΣ

COUNTRY GENERAL MANAGER @ COFFEE ISLAND CYPRUS

ΠΑΥΛΟΣ ΚΥΡΙΑΚΟΥ

CEO @ Bottega Amaro

ΦΑΝΟΣ ΛΕΒΕΝΤΗΣ

ΓΕΝΙΚΟΣ ΓΡΑΜΜΑΤΕΑΣ @ ΠΑ.Σ.Ι.Κ.Α.

ΜΑΡΙΟΣ ΠΕΡΔΙΟΣ

COO @ Louis Hotels

ΚΡΙΣ ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ

ΠΡΟΕΔΡΟΣ & CEO @ BRAINSTORM ENTERPRISES GROUP, ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΙ ΤΩΝ TGI FRIDAYS, HARD ROCK CAFE ΚΑΙ JAILBIRDS CHICKEN

ΛΥΣΑΝΔΡΟΣ ΙΩΑΝΝΟΥ

CEO @ PHC FRANCHISED RESTAURANTS PUBLIC LTD

ΔΡ. ΑΝΔΡΕΑΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ

ΑΝΑΠΛΗΡΩΤΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ @ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ FREDERICK

RON SIMPSON

FOUNDER @ THE AVOCADO SHOW, NETHERLANDS

JAMES READ

FOUNDER @ GIANT PEACH, UK

ΧΡΙΣΤΑΚΗΣ ΠΙΣΣΗΣ

CEO @ Pissis Ltd

Πρόγραμμα

Τρίτη 18 Ιανουαρίου 2022

>> · 09:00 - 09:10 · Εισαγωγή από τον Συντονιστή του Συνεδρίου

Ομιλητής

ΦΙΛOΚΥΠΡΟΣ ΡΟΥΣΟΥΝIΔΗΣ

ΓΕΝΙΚΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ @ ΠΑΣΥΞΕ

>> · 09:10 - 09:20 · Χαιρετισμός

(Εκ μέρους Σάββα Περδίου, Υφυπουργός Τουρισμού Κυπριακής Δημοκρατίας)

Ομιλητής

ΑΝΝΙΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΔΟΥ

Διευθυντρια Τουρισμου @ Υφυπουργείο Τουρισμού

>> · 09:20 - 09:35 · F&B TRENDS TO WATCH IN 2022 AND BEYOND

The F&B trends report will be majorly driven about how the pandemic has impacted our travel & hospitality industry more than ever before. We have subdivided the info into 3 pillars, which are the Market, the Consumer & product. We will focus on the travel behaviour, the business mix with leisure vs. business and how to re-adjust your business model based on the impact and changes within our branch. Big trends such as technology driven companies, food on demand & our challenge of retaining & re-attracting talent. Product wise, we will cover food innovation, the way products are being sold and how consumer behaviour is being driven & how it might develop overtime. Also ready-to-serve products & convenience food will be talked about.

Ομιλητής

JOEP SONDEIJKER

FOOD & BEVERAGE CONSULTANT - SPECIALISED IN STRATEGY & OPERATIONS + FOUNDER F&B CONCEPT SOLUTIONS FDV CONSULTING @ F&B CONCEPT SOLUTIONS

>> · 09:35 - 09:50 · Ο ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΉΣ - ΤΑΣΕΙΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ & ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΉΣΕΙΣ

Πώς αποφασίζουν οι πελάτες για το τι θα φάνε και από πού θα το αγοράσουν/παραγγείλουν; Μπορεί να ακούγεται πιο απλό από ό,τι είναι! Οι καταναλωτές επηρεάζονται από διαφορετικά κίνητρα, τάσεις και προσωπικές απόψεις. • Τάσεις που θα καθορίζουν το πιάτο μας από το 2022 και μετά • Veganism, υγεία του εντέρου, μείωση της ζάχαρης: Ποιες τάσεις έχουν κάνει την εμφάνισή τους και ποιες θα επικρατήσουν; • Ποιες τάσεις θα κάνουν την εμφάνισή τους τα επόμενα 5 χρόνια; • Προγράμματα αφοσίωσης - Πιστοί πελάτες Χριστίνα Κοκκάλου, Διευθύνουσα Σύμβουλος, IMR/University of NicosiaTM

Ομιλητής

ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΚΟΚΚΑΛΟΥ

ΔΙΕΥΘΥΝΟΥΣΑ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ @ IMR/UNIVERSITY OF NICOSIA

>> · 09:50 - 10:05 · FOOD BUSINESS EMPLOYEES: EFFECTIVE AND SUCCESSFUL RECRUITMENT

The Hospitality sector is plagued by high rates of staff turnover in each new season. Learn how to find, hire, train and retain excellent employees in your Food Business. Employee Loyalty: How do you contribute to making the lives of your team members better? What makes you stand out as an employer?

Ομιλητής

ALPER ZAN

OPERATIONS MANAGER / HOSPITALITY PROFESSIONAL @ UK

>> · 10:05 - 10:20 · ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΣΤΗΝ ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ – ΠΩΣ ΕΠΗΡΕΑΖΕΤΑΙ Η ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ HORECA ΚΑΙ ΕΝΑΛΑΚΤΙΚΟΙ ΤΡΟΠΟΙ ΤΡΟΦΟΔΟΣΙΑΣ

Δραστηριοποιούμαστε σε ένα γρήγορα μεταβαλλόμενο περιβάλλον που επηρεάζεται από παγκόσμιους εξωγενείς παράγοντες και επιβάλλεται να εξελίσσουμε τις καθημερινές μας λειτουργίες, βάσει των νέων δεδομένων. Οι αυξήσεις στις τιμές της ενέργειας και τα προβλήματα στην εφοδιαστική αλυσίδα, οδηγούν σε ελλείψεις πρώτων υλών και προϊόντων, δημιουργώντας νέα δεδομένα στην βιομηχανία HORECA. Ποιοι είναι οι εξωγενείς παράγοντες που επηρεάζουν την εφοδιαστική αλυσίδα; Τι εναλλακτικοί τρόποι τροφοδοσίας υπάρχουν και τι είναι το “One Stop Shop” μοντέλο αγορών;

Ομιλητής

ΙΩΑΝΝΗΣ ΒΛΑΧΟΝΙΚΟΛΕΑΣ

ΔΙΕΥΘΥΝΩΝ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ @ MCC BEST VALUE LTD

>> · 10:20 - 11:20 · ΟΙ ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ ΣΤΟΝ ΚΛΑΔΟ ΤΩΝ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΚΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝ ΤΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΉΣΕΩΝ ΑΥΤΩΝ

Οι μεγαλύτερες προκλήσεις που θα κληθεί να αντιμετωπίσει η βιομηχανία τα επόμενα 5 χρόνια. Επαγγελματίες του κλάδου θα δώσουν τις δικές τους εκτιμήσεις και προτάσεις για το πώς οι προκλήσεις αυτές μπορούν να ξεπεραστούν. 1. Πείτε μας πως κινήθηκε το 2021 και ποιες οι εκτιμήσεις σας για το 2022. 2. Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που σας προκαλεί η πανδημία; 3. Πόσο σοβαρό είναι το πρόβλημα έλλειψης προσωπικού στον τομέα σας και ποιες θεωρείτε τις καλύτερες λύσεις που πρέπει να εφαρμοστούν; 4. Η ενισχυμένη τάση για take away και delivery πιστεύετε πως είναι κάτι που ήρθε για να μείνει; 5. Πόσο σας έχει επηρεάσει η σημαντική αύξηση που παρουσίασε η τιμή του καφέ τους τελευταίους μήνες; 6. Προχωρήσατε σε ανατιμήσεις προϊόντων;

Ομιλητές

ΓΙΩΡΓΟΣ ΔΑΜΙΑΝΟΥ

ΠΡΟΕΔΡΟΣ @ ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΚΟΥΛΗΣ

COUNTRY GENERAL MANAGER @ COFFEE ISLAND CYPRUS

ΠΑΥΛΟΣ ΚΥΡΙΑΚΟΥ

CEO @ Bottega Amaro

ΦΑΝΟΣ ΛΕΒΕΝΤΗΣ

ΓΕΝΙΚΟΣ ΓΡΑΜΜΑΤΕΑΣ @ ΠΑ.Σ.Ι.Κ.Α.

ΜΑΡΙΟΣ ΠΕΡΔΙΟΣ

COO @ Louis Hotels

ΚΡΙΣ ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ

ΠΡΟΕΔΡΟΣ & CEO @ BRAINSTORM ENTERPRISES GROUP, ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΙ ΤΩΝ TGI FRIDAYS, HARD ROCK CAFE ΚΑΙ JAILBIRDS CHICKEN

ΛΥΣΑΝΔΡΟΣ ΙΩΑΝΝΟΥ

CEO @ PHC FRANCHISED RESTAURANTS PUBLIC LTD

>> · 11:25 - 11:35 · ENTERCY: ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΗΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΉΣ ΕΜΠΕΙΡΙΑΣ ΣΤΗΝ ΚΥΠΡΟ - ΜΙΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΠΛΑΤΦΟΡΜΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΤΗΣ ΚΥΠΡΟΥ

Το έργο EnterCY στοχεύει την προώθηση εναλλακτικών μορφών τουρισμού στην Κύπρο, με την ενημέρωση των πιθανών τουριστών για τον συνδυασμό φύσης, ιστορίας, πολιτισμού, ποικιλίας δραστηριοτήτων και αναψυχής που προσφέρει η Κύπρος, αλλά και την ενίσχυση της εμπειρίας των τουριστών, πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την επίσκεψή τους στην Κύπρο. Η ολοκληρωμένη πλατφόρμα EnterCY χρησιμοποιεί πρωτοποριακές τεχνολογίες πληροφορικής και επικοινωνιών για την προώθηση της Κύπρου ως ελκυστικού προορισμού μέσω χώρο-χρονικής εικονικής εξερεύνησης, οπτικοακουστικής ψυχαγωγίας και μάθησης με αφήγηση ιστοριών μέσω επαυξημένης πραγματικότητας και παρέχοντάς στους τουρίστες εξατομικευμένες εισηγήσεις βασιζόμενη στα ενδιαφέροντα και τις ανάγκες τους αλλά και ένα προσωπικό 360° βίντεο για την περιοδεία τους στη Κύπρο, ως ενθύμιο.

Ομιλητής

ΔΡ. ΑΝΔΡΕΑΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ

ΑΝΑΠΛΗΡΩΤΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ @ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ FREDERICK

>> · 11:35 - 11:50 · THE MOST EXCITING FOOD START UP IN THE WORLD

The Avocado Show took the world by storm as the dream of opening a little restaurant turned into a global concept and international franchise. How it all started, what tips and tricks there are to learn and what the future will bring is all unveiled in an entertaining and inspiring manner by one of the co-founders.

Ομιλητής

RON SIMPSON

FOUNDER @ THE AVOCADO SHOW, NETHERLANDS

>> · 11:50 - 12:05 · HORECA MARKETING STRATEGIES AND TACTICS TO DRIVE GROWTH

How successful owners and managers of restaurants, cafes and bars can create a winning marketing plan that leverages social media, search engine optimisation, email marketing and paid advertising as well as how to convert website visitors to deliver results.

Ομιλητής

JAMES READ

FOUNDER @ GIANT PEACH, UK

app.watch_now

>> · 12:05 - 12:15 · O «ΚΥΚΛΙΚΟΣ» ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΤΩΝ ΧΩΡΩΝ ΕΣΤΙΑΣΗΣ: ΜΟΔΑ Ή ΑΝΑΓΚΑΙΟΤΗΤΑ;

Προσεγγίζοντας το θέμα από τη σκοπιά του κόστους –έννοια που αφορά τον επιχειρηματικό κόσμο– φαίνεται πως η κυκλικότητα αποτελεί μονόδρομο στις κατασκευές και δη σε ότι αφορά στους χώρους εστίασης.

Ομιλητής

ΧΡΙΣΤΑΚΗΣ ΠΙΣΣΗΣ

CEO @ Pissis Ltd

app.watch_now

>> · 12:15 - 12:20 · Καταληκτικά σχόλια από τον Συντονιστή του Συνεδρίου

Ομιλητής

ΦΙΛOΚΥΠΡΟΣ ΡΟΥΣΟΥΝIΔΗΣ

ΓΕΝΙΚΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ @ ΠΑΣΥΞΕ

app.watch_now

Ατζέντα

Πατήστε ΕΔΩ για να δείτε το αναλυτικό πρόγραμμα του συνεδρίου

Infokiosk

Το συνέδριο

Η θεματολογία

Ομιλητές

ΦΙΛOΚΥΠΡΟΣ ΡΟΥΣΟΥΝIΔΗΣ

ΓΕΝΙΚΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ @ ΠΑΣΥΞΕ

ΑΝΝΙΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΔΟΥ

Διευθυντρια Τουρισμου @ Υφυπουργείο Τουρισμού

JOEP SONDEIJKER

FOOD & BEVERAGE CONSULTANT - SPECIALISED IN STRATEGY & OPERATIONS + FOUNDER F&B CONCEPT SOLUTIONS FDV CONSULTING @ F&B CONCEPT SOLUTIONS

ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΚΟΚΚΑΛΟΥ

ΔΙΕΥΘΥΝΟΥΣΑ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ @ IMR/UNIVERSITY OF NICOSIA

ALPER ZAN

OPERATIONS MANAGER / HOSPITALITY PROFESSIONAL @ UK

ΙΩΑΝΝΗΣ ΒΛΑΧΟΝΙΚΟΛΕΑΣ

ΔΙΕΥΘΥΝΩΝ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ @ MCC BEST VALUE LTD

ΓΙΩΡΓΟΣ ΔΑΜΙΑΝΟΥ

ΠΡΟΕΔΡΟΣ @ ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΚΟΥΛΗΣ

COUNTRY GENERAL MANAGER @ COFFEE ISLAND CYPRUS

ΠΑΥΛΟΣ ΚΥΡΙΑΚΟΥ

CEO @ Bottega Amaro

ΦΑΝΟΣ ΛΕΒΕΝΤΗΣ

ΓΕΝΙΚΟΣ ΓΡΑΜΜΑΤΕΑΣ @ ΠΑ.Σ.Ι.Κ.Α.

ΜΑΡΙΟΣ ΠΕΡΔΙΟΣ

COO @ Louis Hotels

ΚΡΙΣ ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ

ΠΡΟΕΔΡΟΣ & CEO @ BRAINSTORM ENTERPRISES GROUP, ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΙ ΤΩΝ TGI FRIDAYS, HARD ROCK CAFE ΚΑΙ JAILBIRDS CHICKEN

ΛΥΣΑΝΔΡΟΣ ΙΩΑΝΝΟΥ

CEO @ PHC FRANCHISED RESTAURANTS PUBLIC LTD

ΔΡ. ΑΝΔΡΕΑΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ

ΑΝΑΠΛΗΡΩΤΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ @ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ FREDERICK

RON SIMPSON

FOUNDER @ THE AVOCADO SHOW, NETHERLANDS

JAMES READ

FOUNDER @ GIANT PEACH, UK

ΧΡΙΣΤΑΚΗΣ ΠΙΣΣΗΣ

CEO @ Pissis Ltd

Πρόγραμμα

Τρίτη 18 Ιανουαρίου 2022

ΦΙΛOΚΥΠΡΟΣ ΡΟΥΣΟΥΝIΔΗΣ

ΑΝΝΙΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΔΟΥ

JOEP SONDEIJKER

ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΚΟΚΚΑΛΟΥ

ALPER ZAN

ΙΩΑΝΝΗΣ ΒΛΑΧΟΝΙΚΟΛΕΑΣ

ΓΙΩΡΓΟΣ ΔΑΜΙΑΝΟΥ

ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΚΟΥΛΗΣ

ΠΑΥΛΟΣ ΚΥΡΙΑΚΟΥ

ΦΑΝΟΣ ΛΕΒΕΝΤΗΣ

ΜΑΡΙΟΣ ΠΕΡΔΙΟΣ

ΚΡΙΣ ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ

ΛΥΣΑΝΔΡΟΣ ΙΩΑΝΝΟΥ

ΔΡ. ΑΝΔΡΕΑΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ

RON SIMPSON

JAMES READ

ΧΡΙΣΤΑΚΗΣ ΠΙΣΣΗΣ

ΦΙΛOΚΥΠΡΟΣ ΡΟΥΣΟΥΝIΔΗΣ

Sponsors

Ατζέντα

Πρόσβαση Α.Μ.Ε.Α